食品安全在国民生活中一直有着极高的关注度，其产品的品质优劣直接影响着群众的生命质量与生命安全。在拥有十几亿人口的泱泱大国，显然，这个与人民生活息息相关的行业有着巨大的市场空间与产销空间，但同时，食品生产加工行业激烈的市场竞争也可见一斑。

我国食品行业市场特点

“平均利润低”、“发展潜力大”、“经营风险较低”、“发展速度快”、“行业壁垒小”是目前整个行业较为明显的市场特点。这些特点也反映出一个趋势与现状：每年有无数的企业涌入也有无数企业被淘汰，所以，核心竞争力的打造与巩固是整个行业企业亟待升级的重点。尤其随着时代的发展，人们对于食品的消费也从数量需求完成了向质量、营养、安全、便捷的转型，这对食品制造加工企业来说，是机遇也是挑战。

食品行业生产管理现状

食品行业虽然细分种类繁多、制作方法与设备工艺也各有不同，但加工流程与管理重点却有很大程度的相似性：生产流程管理、库存管理、个性化订单、生产计划、成本核算、配方管理、财务管理、分销管理、车间管理等，加工越精细，管理也越精细。

管家婆工贸ERP食品生产加工行业解决方案

信息化浪潮为中小企业带来了先进的生产力，很多企业不仅在做产品的升级，也在做管理的升级，行业化的管理软件平台逐渐成为食品生产加工企业的有效管理工具，今天，小编就来分享一个管家婆工贸ERP的食品生产加工行业解决方案，从几个管理要点出发，帮助企业解决发展问题，一起关注吧。

一、生产计划

食品行业的生产销售多采用统一接单、集中排程方式进行，但品类多、工厂多的现状，往往会增加手工排程难度，从年-月-周，再到工厂级计划，加之各厂产能差异，合理有效的生产计划是食品生产加工行业最头痛的问题之一。管家婆工贸ERP的MRP（物料需求计划）和BOM（物料清单）设计，很好地帮助企业解决了事前生产计划难的问题：企业可以通过MRP分析订单需求和独立需求，从而灵活地控制生产计划、委外计划以及采购计划，降低库存积压，加速库存周转；同时，企业还可以通过MRP和设备产能计划及可视化排程，保证生产任务有序进行，避免停工带料和产能不足导致的延期交货等情况；此外，以工序计划和BOM为核心计划生产，能帮助企业实现生产单元分割，生产进度控制，提高生产效率。

二、产品配方

产品配方是食品行业最关注的要素之一，作为企业的核心资料，如何兼顾配方查看的便捷性与安全性呢？工贸ERP的BOM资料管理就派上了大用场。管家婆工贸ERP支持用户实现严格的权限管理，直接可限定配方查看人群，再加上BOM的审核流程管控，每一次配方的查看与改进都有据可查，严格保障了产品配方的安全性与正确使用。

三、保质期管理

产品的保质期管理是食品生产加工行业的又一大特点。产品周转高、保质期短，传统的表格化管理个根本不能满足快速查询、灵活出库的需求。管家婆工贸ERP支持批次和保质期管理，入库自动计算生产日期或到期日期，出库自动近效期跳出批号；并支持跟踪每个批次存货的销售情况及存货批号、到期日期当前库存量查询，再结合到期日期提前报警，企业再也不用担心保质期出问题啦。

四、库存管理

库存管理是所有生产加工型企业不可回避的问题，对于食品行业来说尤为重要，单笔订单就可以出发整个采供销供应链及生产科库存变化，企业需要严格的库存管控和敏感的市场反应来降低成本、提高存货周转和市场占用率。管家婆工贸ERP系统可以根据安全库存和原料使用情况，分析对应每个产成品和物料的备用库存（最少库存）和积压库存（最多库存），同时也支持库存上下限设定，帮助企业库存管理合理化。

五、质量管理

对于食品生产加工行业来说，质量就是生命，如何从源头做好产品质量把控？管家婆工贸ERP质检管理支持原材料采购及生产完工各环节管理，按检验项目对产品进行严格检验，提供详细的产品质检报告，从源头严格把控产品质量。

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